En guise d’origine, le « chicken pot pie » est un plat savoureux originaire de l’Angleterre médiévale. Il y était préparé avec du bœuf, mais le poulet est devenu le choix le plus fameux au XVIè siècle. Le plat est devenu populaire en Amérique dans les années 1800 et est désormais considéré comme un classique de la cuisine réconfortante. La tourte se compose généralement d’une garniture crémeuse à base de poulet, de légumes et d’épices, le tout cuit à l’intérieur d’une croûte feuilletée.
Le nom « chicken pot pie » vient probablement du fait qu’il s’agit d’une tarte salée à base de poulet et de légumes, traditionnellement cuite dans une marmite.
La tourte au poulet est un repas délicieux qui apporte une variété de nutriments. Parmi les avantages potentiels de la tourte au poulet, citons la teneur élevée en protéines du poulet, ainsi que les vitamines et les minéraux contenus dans les légumes et la croûte. En outre, la tourte au poulet peut être un plat réconfortant et rassasiant, facile à préparer et qui peut être apprécié par toute la famille.
Par contre, les inconvénients potentiels de la tourte au poulet consistent dans le fait qu’elle est souvent riche en calories et en graisses, qu’elle peut contenir des conservateurs ou des ingrédients artificiels, et qu’elle peut ne pas convenir à ceux qui ont des restrictions ou des préférences alimentaires (comme les végétariens ou les régimes sans gluten).
Il existe de nombreuses façons d’apprécier la tourte au poulet ! Certaines personnes l’apprécient comme plat principal, accompagné d’une salade ou de légumes, d’autres préfèrent la déguster en tant qu’en-cas ou en entrée. Vous pouvez également essayer différentes garnitures ou assaisonnements pour trouver la combinaison idéale. Ce plat est un repas rassasiant et satisfaisant qui peut être dégusté à tout moment de la journée.
Comment préparer la tourte au poulet ?
Voici une recette simple pour préparer une tourte au poulet :
Ingrédients :
- 1/3 de tasse de beurre
- 1/3 tasse d’oignon haché
- 1/3 de tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- 1 3/4 tasse de bouillon de poulet
- 2/3 de tasse de lait
- 2 tasses de poulet cuit, coupé en cubes
- 1 1/2 tasse de légumes mélangés surgelés
- 1 double croûte de tarte
Instructions :
- Préchauffer le four à 425°F.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Incorporez la farine, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter graduellement le bouillon de poulet et le lait, en remuant constamment.
- Cuire et remuer jusqu’à ce que le mélange bout et épaississe.
- Ajouter le poulet cuit et les légumes mélangés, en remuant bien.
- Préparer le fond de tarte.
- Verser le mélange de poulet dans le fond de tarte.
- Recouvrir la tarte avec la deuxième croûte et sceller les bords.
- Découper plusieurs fentes dans la croûte supérieure pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Pour préparer la croûte d’une tourte au poulet, vous aurez besoin de farine, de beurre, de sel et d’eau froide. Mélangez la farine et le sel dans un bol, incorporez le beurre jusqu’à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes, puis ajoutez progressivement l’eau froide jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Étalez la pâte et utilisez-la pour recouvrir votre tourte au poulet. Faites cuire au four selon les instructions de votre recette.
Savourez votre délicieuse tourte au poulet maison !
Vous pouvez essayer cette recette ou dites-nous en commentaire si vous l’avez déjà goûtée sur votre parcours !